발굴97. 브로일링 커피 Broiling coffee _ 본점(서강대역)

처음에 이 공간을 발견한 것은 정말 우연이었어요.
우연한 산책길에서 발견한 보물 같은 공간이지요.

마치 집합기호를 보는 것 같은 로고의 상징성이 더 호기심이 가는 브랜드입니다.
매장 외부 컬러도 2가지 특징을 잘 스며들어서 보는 사람들에게 브랜드 식별을 확실하게 하는 효과가 있어요.

1층은 커피 매장인데요, 2층은 다른 공간이에요. 저스트라이브 (1인가구 마이크로 하우스, 고시원 주거 양식 개선)

오히려 벽면의 컬러와 동떨어지지 않아서일까요? 서로가 조화를 이루는 브랜드 나열이네요.

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https://www.justlive.co.kr/ 

카운터에서 만나는 브랜드 접점

카운터에서 바라본 풍경은 여느 카페와 비슷할거에요. 그런데 다른게 있다면 브랜드를 느낄 수 있는 사물이 많다는거에요. 물론 이것도 다른 곳도 그렇다는 이야기가 있을건데요. 상징적인 로고의 동일한 이미지 연출이 포인트입니다. 누가봐도 브로일링 로고라는 것을 알 수 있게 다양한 사이즈와 모양으로 고객 접점을 맞이합니다.

원두도 판매하고 있는데요. 가지런하게 정갈하게 배치한 것도 깔끔하면서도 심플함을 전달합니다.
여기에서 찾아보니 텀블러도 있었네요.

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브로일링 커피의 가치 전달, 직화로스팅!

카운터에서 조금 시선을 돌려보면, 브로일링 브랜드 메시지를 읽을 수 있어요.
2002년 부터 직화로스팅을 연구해서 개발해온 커피 회사라고 자신 있게 표현합니다.
직화로스팅을 잘 모르다보니 검색을 해봤습니다.

▶ 직화로스팅?

사전적 정의는 찾아보기 어려웠는데요. 우선 로스팅이 무엇인지 찾아봤습니다. 로스팅 방식은 생두(커피)에 열을 가하는 방법인데요. 이 유형이 직화/반열풍/열풍 3가지로 구분합니다.

특히, 로스팅은 열의 전달 방식에서 전도, 대류, 복사 세 가지 원리로 전달된다고 합니다.

직화식은 로스터기 구조가 불 에너지가 드럼통 아래에서 올라가는 구조인데요. 드럼통에는 구멍이 타공판 처럼
뚫려져 있어서 열이 전도와 복사에 의해서 전달된다고 합니다. 드럼에 작은 구멍으로 불꽃이 생두에 직접 닿게 되기에 열량이 100% 전달됩니다.

장점/단점이 있다고 하는데요.

장점은 생두의 특징에 맞는 다양한 로스팅이 가능해서 개성적인 맛과 향의 표현이 가능하다고 합니다.
단점은 외부 환경에 영향을 많이 받기에 열량 조절이 어렵다는 부분이 있습니다.

홈페이지에서 소개 부분을 찾아봤는데요.
인상 깊은 문장이 있었습니다.

▶ 브로일링 커피 컴퍼니 홈페이지 '소개' 에서 ...

우리는 '시간'을 만듭니다.

커피는 단순한 마실거리
그 이상의 가치를 지닙니다.

누군가를 만나 대화를 나누고
혹은 책을 읽거나 혼자 사색을 즐길 때,
커피 한잔은 인간으로의 삶을 풍부하게 채워줍니다.

우리는 커피가 삶을 보다 풍요롭게
만들어준다고 믿습니다.

그래서 우리는 오로지 커피가 아닌
커피와 함께하는 '시간'에 집중합니다.

우리가 만든 커피가 사람들에게
행복한 시간으로 전달되길 바랍니다.

커피와 함께하는 시간이
더욱 풍요로워지길 바라는 마음.

그것이 우리가 지금까지
'직화로스팅'을 고집하는 이유입니다.

https://broilingcoffee.co.kr/

브로일링 커피

주문한 커피가 드디어 나왔네요. 한 잔을 마시면서 생각에 잠겨보고, 주변 인테리어도 구경했어요.

바닐라 라떼...
정말 달콤하면서 그윽한 진한 단 맛이 적절한 단 맛!
이 맛을 표현하게 만들어주네요.

제가 앉은 자리는 창가 햇살을 맞이하는 공간입니다.
스탠드 조명과 식물, 벽면의 뚜렷한 컬러의 대비가 심플하면서도
감성적인 생각을 이어갈 수 있는 연결고리를 제공합니다.

골목에서 숨은그림 찾기, 로스팅에 대한 자부심!

골목을 따라 걸어가면, 우연히 발견하는 멋진 공간!
그곳이 바로 여기 브로일링 커피 본점입니다.

보통 경의선숲길 따라 공덕역/대흥역 주변에 커피 매장을 떠올립니다.
그런데 서강대역 주변 둘레를 걷다보면, 우연히 발견하는 즐거움이 새삼 행복감을 전달합니다.

갈림길에서 로스터리 카페 표지판이 보인다면?
네, 맞습니다.

그곳이 바로 직화 로스팅으로
우리의 시간을 같이 로스팅 하는
카페...

브로일링 커피 컴퍼니 본점입니다.

● 주 소 : 서울 마포구 광성로 37-8